#Праздник_пирога

#Активное_долголетие

Ни одно торжественное застолье славян не обходилось без мучного кулинарного изделия с начинкой. На Руси пирог издавна являлся символом хлебосольства, домовитости и благополучия. С ним встречали молодоженов и гостей на пороге избы, его готовили на сватовство и поминки. Наши предки делали открытые или закрытые пироги из мяса, рыбы, грибов, овощей, ягод и фруктов.

К всемирному празднику пирога, который отмечается 23 января, в гостеприимной библиотеке села Дичня мы собрались, с жителями старшего поколения  участниками клуба «Активное долголетие» организованного на базе ОБУСО «КЦСОН Курчатовского района и города Курчатова», среди которых настоящей мастерицей кулинаром является Маркелова Надежда Ивановна.

Надежда Ивановна начинала свою трудовую деятельность в 5 столовой ОРС, окончив Кулинарное училище в 1976 году. «Шла стройка и работы было много, приготовить и накормить рабочих и строителей», - вспоминает Надежда Ивановна, всю свою трудовую деятельность посвятив любимому делу. Повар и кондитер очень почётные и востребованные профессии. Кулинар – это тот же художник-творец. В его руках обычные продукты превращаются в произведения искусства, доставляя людям радость и удовольствие. Надежда Ивановна поделилась своими профессиональными рецептами и секретами. 

Совет от Надежды Ивановны: если не располагаете временем, лучше не начинать! Пироги спешки не любят. А мастерица Надежда Ивановна отменная, к чаю принесла ароматный свежеиспеченный пирог!

За чаепитием, вспомнили наши женщины традиционные пироги нашей местности, с кручёными грушами и фасолью. Также пекли у нас в Курской губернии пампушки из дрожжевого теста, добавляя перетёртый с сахаром и маслом мак. Складывали их в банку вместе с маком трясли вбивая начинку.

Это очень вкусно! Встреча получилась очень познавательной, теплой и вкусной! Праздник пирога замечательный праздник!